最近よく行くようになった
トルコ料理屋さん
そこで出されるシンプルな肉団子
「キョフテ」
一見 小さめのハンバーグなのだけど
香辛料が違うから
口の中に広がるのは
アメリカではなく中近東
ケチャップではなくて
ヨーグルトがよく合うのも納得
そしてパンとナンの中間みたいな
不思議なパン
この２つを
自宅で作れないかと思い
さっそく試してみた
レシピはネットでいろいろ探せるけれど
味の記憶をたどってアレンジ
あれこれ入れていたら
香辛料を入れ過ぎて
かなり味の強いキョフテが出来上がった
んーー ちょっと強すぎるかな・・
私は好きだけど・・
明日の打ち上げ会に
これを作ってみなさんに感想を聞いてみよう。。
ハナウタはすっかり蛇使いの笛〜♪♫
